豚肉料理

今回は、「豚肉」料理のオンパレードということで
牛肉よりも鶏肉よりも、豚肉を愛してやまないワタシ
豚肉ってホントーに美味しいですよね

まずは～　レンコンと豚ミンチのピリ辛炒め

●レンコン・・・２００ｇ
●豚ミンチ・・・２００ｇ
●しょうが、にんにく・・・１かけ
●豆板醤・・・小さじ２
●中華スープの素、しょうゆ、酒・・・小さじ１
●オイスターソース・・・大さじ１
●水・・・大さじ２
●ごま油・・・適量
●小口切りしたネギ・・・適量

①レンコンは、５ｍｍ～１ｃｍくらいにスライスし、しょうが・にんにくは、みじん切りにします。
②ごま油をひいて熱したフライパンに、しょうが・にんにくを炒め、香りがでたら、豚ミンチを加えます。
③豚ミンチに火が通ったら、豆板醤を加え、少し絡めながら炒め、レンコンも加えます。
④中華スープの素、しょうゆ、酒、オイスターソース、水を加え、さらに炒めます。

とろみが欲しい時は、片栗粉＋水で、とろみをつけるのもGOODだと思います





オイスターソース風味で、ご飯がよ～くススミます

ちなみに中華スープの素なのですが、ワタシが日本で使っていておススメしたいのがコレ↓



この「ウェイパー」！　お値段そこそこするんですが、騙されたと思って使ってみてください
ホントーーーーーーに、このウェイパーを少し入れるだけで、美味しい中華料理ができますよ
聞く所によると・・・　このウェイパー、近畿地方の家庭ではよく使われているらしいです。
確かに、ワタシの実家でも必ず冷蔵庫に入っていました

しかしながら、ここはアメリカ・・・もちろんウェイパーなんて、ありましぇん
ですので、日本食材屋で購入した「ウェイユー」という明らかに偽物？（笑）な感じの中華スープの素を使っています
やはりウェイパーの方がコクがあるような気がしますが～　そうも言ってられないので使っています
とにかく、この「ウェイパー」という商品、是非とも一度お試し下さい


続きまして～　豚キムチ丼





これは、レシピというレシピはありません

こちらでも、オリエンタルスーパー（特に韓国人経営）の店では、キムチが購入できます。
やはり、本場？なだけあって、酸味がすごいのです
日本で売っている「和風キムチ」が好きなワタシは、この本場のキムチがちょっと苦手・・・

ですので、こっちのキムチを使う場合は、ハチミツやみりんや和風だしを入れて、味を変えています


続きまして～　豚肉とピーマンのコチュジャン炒め

●豚肉（スライスでも、塊でもなんでもOK♪）・・・２００ｇ
●ピーマン・・・半分くらい
●しょうゆ、ハチミツ・・・大さじ３
●しょうが（すりおろし）・・・１かけ
●コチュジャン・・・小さじ２
●ごま・・・大さじ１
●ごま油・・・適量

①しょうゆ・ハチミツ・しょうが・コチュジャン・ゴマを、全部混ぜ合わせておきます。
②ごま油を熱したフライパンで、豚肉を炒めます。火が通ったらピーマンも加え炒めます。
③ピーマンにも火が通ったら、①を加え絡めます。




とーっても、簡単な上に、甘辛～ですごく美味しいですよ
玉ねぎとか、人参などなど、他の野菜を一緒にしても美味しいと思います


で、よくよく考えてみると・・・・

上３ツのレシピとも、韓国チックな料理でしたねえ

ついでっちゃなんなんですが～　ワタシのおススメの韓国レトルト麺をご紹介します（笑）



その名も、ビビン麺
これがもう！　びっくりするくらい、美味しいんですよーーーーー
辛いモノ、ダメな人には、おススメできませんが・・・
確か、日本でも、中国人や韓国人向けのお店で、売られてますよ
大阪なら、鶴橋とか？　東京なら、新大久保ですね

これまた、騙された！と思って、食べてみてください（笑）

タグ：豚肉料理 アメリカ ピッツバーグ レシピ 料理 レンコン 豚ミンチ コチュジャン 韓国 キムチ

コメント 2

こんにちは！
材料の分量や作る手順などが、丁寧に書いてあって参考になります。
by tapman (2009-10-14 18:34) 

こんばんわ！初コメありがとうございます♪
Tapmanさんのブログも拝見させて頂きました～★
今度どれか作らせてもらいますね～～！
今後とも、宜しくお願いしまーす！
by GATO (2009-10-14 23:05)